košík našich domácích křupavých brambůrků s ančovičkou a pikantní majonézou
-
hovězí tatarák se smoukovanými škvarky, tatarák s citronem a parmezánem v křupavé filo trubičce, smoukovaný roastbeef s pickels, marinovaným hořčičným semínkem, nadýchaný bao bun se šťavnatým trhaným masíčkem ze smokeru, kouřový bůček se smouky omáčkou, losos zabalený v nori s crème fraîche a kaviárem, hranolky a krokety se škvarky a wasabi
-
600 g steak ze stařeného brazilského roštěnce, servírovaný přímo v pánvi, vavřínové brambory pečené v popelu, portská omáčka
-
medovo-čokoládový mousse plněný pálenou meruňkou, podávaný s pistáciovou zmrzlinou, meruňkovou omáčkou, pistáciovým crumblem a malinovým meringem