první chod Burrata s kouřovým olivovým olejem a pimento kaviárem, podávaná se svěžím gazpachem, piniovými oříšky, kešu a mandlemi, brunoise zelenina, cherry rajčaty, bazalka, prach z černých oliv druhý chod Hovězí tatarák se smoukovanými škvarky, marinovanými shimeji, sriracha majonézou a žloutkovým gelem, sádlová brioška, křupavý filo chips třetí chod Stařené kachní prso připravované na dřevěném uhlí s červeným rybízem a kouřovým bramborovým pyré s crème fraîche, crumble z pekanových ořechů, restovaná baby hlíva královská, kachní jus s javorovým sirupem, gel z černého rybízu čtvrtý chod 24hodinová pomalu tažená hovězí líčka s černým pepřem a glazé z černého česneku, wasabi bramborové pyré, pečená šalotka, marinovaná hořčičná semínka, máslová kukuřice dezert Crème brûlée ze spáleného másla s tonka fazolí, dokončené flambovaným kubánským rumem drink na závěr Signature smokey cherry shot